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La leche es un ingrediente natural que se ha utilizado de diversas maneras en la gastronomía. Sus derivados, como quesos y yogurt, son muy comunes. Entre ellos, la leche condensada destaca por sus características únicas.
¿Qué es la leche condensada?
La leche condensada es leche que ha sido evaporada para obtener una textura más densa y un sabor más dulce. A diferencia de la leche líquida, la leche condensada tiene una consistencia más espesa y un cuerpo más robusto.
Propiedades y usos en la cocina
Al cocinar, es importante considerar no solo el sabor de los ingredientes, sino también su color, aroma y textura. La leche condensada ofrece un sabor dulce, una textura cremosa y un color dorado. Estos atributos la hacen ideal para una variedad de recetas, desde postres hasta salsas.
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